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品牌茶馆:要瞄准增量创新模式拉动茶消费
2015-10-15 18:56:53 来源:高露名茶 作者:农民日报 【 】 浏览:826次 评论:0
    三江茶叶资讯网10月15日讯:秋高气爽时节,全国“百佳茶馆”的经营者与业内专家汇聚安徽黄山市,探访黄山毛峰茶基地、祁红博物馆,寻觅松萝茶的传奇。在徽茶云集之地研讨品牌企业的发展理念,以及如何发挥品牌效应促进茶馆业和茶产业高效对接。
  在2013-2014年度全国“百佳茶馆”颁奖典礼暨第六届全国茶馆经理人高峰论坛上,中国茶叶流通协会常务副会长王庆说,全国“百佳茶馆”推选活动已经走过了12年的光阴,此项活动不但整合了全国茶馆之优势和精华,推动了全国茶馆业健康和可持续发展,提升了茶馆在消费者心目中的认知度,而且更有力地促进了全国茶馆业和茶产业的高效对接。
  茶馆业怎么发动茶消费?
  全国“百佳茶馆”之一的茶香书香在上海已经有了多家连锁店,总经理罗军给茶馆的定位就是面向年轻人。他对记者说:“中国茶馆业当前面临的最大矛盾是客户不足与需求成长的矛盾,还有茶叶生产增长与消费成长的矛盾。因此,茶馆业要实现从尊重茶人到欢迎顾客的变化,鼓励更多的顾客来消费茶叶。”
  罗军提出,品牌茶馆要引领茶消费。“我们的机会来自增量,而增量来自消费,包括消费人口增量、消费模式增量、消费属性增量。从人口增长上看,未来新增转化的喝茶人口预计有3亿人。要瞄准模式增量,即从泡茶的茶艺到煎茶、点茶、泡茶混合的消费模式。还要瞄准属性增量,就是从审美属性到健康属性的变化。在国内、国际上的共识是茶的辅助代谢、抗氧化功能,其核心都是健康。要发动增量,我们茶馆界就要从文化属性回归商业本质属性,茶叶的上游生产要由消费来导向。”他说。
  “互联网+”时代的茶馆如何“+”?
  祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端说:“当前,体验式营销为茶叶销售终端带来了很多变化。从国内外饮茶消费看,TEAVANA、嫩绿、TEABANK、茶香书香等为我们提供了不同版本的营销体验与终端模式;同时,身处互联网时代,消费者对茶饮服务的需求在数字网络的支持下,呈现出多样化、变化快的趋势,给茶馆行业带来了巨大挑战。”
  正是因为拥有知名的祁红产品,所以祥源更关注消费人群的需求变化。吴锡端认为,人们对茶馆的多样需求催生了互联网环境中“茶馆+”时代的到来,例如茶馆+空间、茶馆+文化体验、茶馆+美食、茶馆+活动、茶馆+互联网等新的探索实践,为未来茶馆业繁荣发展提供了丰厚的土壤。
  传统茶馆变革的方向何在?
  双刀客茶工坊公司的总经理徐方说:“现在的茶馆如果不直面老百姓的家长里短,不还原好茶叶的本来面目,可能就会落得搞好了门面,搞不了产品;搞出了环境,搞不出情境;搞惯了雅集,搞不惯赶集;搞成了愿景,搞不成钱景。”
  那么传统茶馆模式变革的方向何在?他认为,像产品设计师、空间设计师之类的创客吧,像茶啡茶、撒拉亭的新概念茶馆,像老舍茶馆这样的地域文化茶馆都可以作为一种方向。在产品上,时尚调饮、原叶快饮、概念单品、品类聚焦都有成功的案例。在茶馆空间的升级上,现成的就有简禅中式、韵味东方、现代时尚等多种途径可以借鉴。在营销传播上,要有跳出茶的新思路,企业搞自媒体关键要关注人。总之,茶江湖上,茶馆要端庄,但不孤芳自赏;世俗,但不低级趣味;平等,需要换位思考;真诚,做到童叟无欺。
  茶与包装怎样创新营销?
  信阳云龙包装有限公司营销策划总监李光莹认为,当今的茶叶市场,正处在一个转型、变革、发展的时代。仅从茶馆业看,茶馆具有客户群体与品牌推广的优势,茶友会、商务讲座已成营销重头,正向着标准化管理、多元化运营方向发展。
  “茶馆必将成为中高端茶最重要的销售渠道之一。那么在包装形式上该如何创新以促进销售呢?我们认为要抓住从包装表现产品属性、从包装体现消费情感这两个重要方面。过去茶包装浮夸,颜色上纸醉金迷,设计上攀龙附凤。现在应告别浮夸风,颜色上直接体现六大茶类特点,设计上简约抽象体现茶型,文案上使用直白的现代诗句表现茶叶本质。在包装设计上追求亲情、友情、爱情,体现对茶的兴趣。”她说。
  李光莹将包装分类重新定义,将其分为“茶企类包装”、“茶馆类包装”、“电商类包装”和“旅游类包装”。“茶企类包装”是结合茶企产品特色、品牌文化、地域特色等定制的产品包装;“茶馆类包装”更多地体现茶文化氛围,努力实现包装与茶馆环境的匹配。“电商类包装”会强调产品属性、植入情感元素;“旅游类包装”应表现景区文化,多采用小包装。
Tags:三江春 红茶 绿茶 黑茶 茶馆 三江茶叶 品牌 创新 责任编辑:admin
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