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常喝油茶有助健康(一)
2013-03-21 22:14:27 来源:互联网 作者:三江茶叶资讯网 【 】 浏览:5211次 评论:0

    三江茶叶资讯网3月21日讯:“早上喝碗油茶汤,不用医生开药方;晚上喝碗油茶汤,一天劳累全扫光;三天不喝油茶汤,鸡鸭鱼肉都不香。”这首侗族民谣不仅反映了侗家人对打油茶的酷爱程度,更体现了侗族人对油茶保健功效的推崇。而在瑶、苗、壮这些酷爱打油茶的少数民族中,同样也有“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,全身疏通”之说。打油茶真的有那么神奇?油茶是否可以尽情畅饮毫无禁忌?记者对此进行了走访。

     家住南宁市民族大道某区直单位生活区、已过花甲之年的李老太一日三餐必先喝油茶再吃正餐。这一饮食习惯已经坚持20多年,不仅家中人知,就连楼上楼下隔壁邻居都知道。因为李老太逢人便称,喝油茶是她独特的养生秘方,如果哪天少喝了油茶,就会觉得周身不舒服。李老太家人刚开始也担心老人家天天至少喝3碗油茶,会不会太油腻,容易引起身体“三高”,但结果发现她那么多年坚持下来,不仅没有任何“三高”问题,还精神过其他同龄人,就不再阻止老人家这一独特癖好。

  像李老太这样的油茶迷其实并不少见。从融水调到南宁工作30多年的廖国生先生,每天早上起床洗脸刷牙后的第一件事,必然是喝一碗油茶,这个饮食习惯从融水带到了南宁。他说,这个习惯是从他的祖辈传下来的。融水当地山高水寒,许多苗家人常年在高山上翻山越岭,出门前都爱喝一碗油茶驱寒保暖,即使晚上回到家,也要喝油茶,消除一天疲劳,恢复精神。如今许多离开大苗山到外地工作的人,都保留每天喝油茶的习惯。

  广西侗学研究会吴素然副秘书长也是一日三餐,无油茶不欢。她说,在侗族人眼里,油茶常饮能提神醒脑,治病补身,侗族老人如果喝不上油茶,还会责怪儿孙不孝。

  记者走访了十多位资深油茶迷,他们都表示如此钟爱打油茶除了它风味独特之外,正是看中了油茶的保健作用。他们不仅自己爱喝油茶,也同样影响了身边许多亲朋好友。

  保健作用在民间相传

  尽管受访者异口同声对油茶功效赞不绝口,但为什么油茶会有这样功效他们却难讲出个所以然。记者曾就此向广西民族委员会、广西民族研究所的研究员请教,但他们表示,少数民族文化向来在历史文献、文字中记载都很少,基本都是解放后才派专人去总结归纳,对打油茶的介绍只是只言片语,更别说专门对其保健功能进行专项研究了。

  不过,广西民族研究所的研究员也介绍了一些他们从民间听来的、在一些少数民族当中代代流传下来的传说。如在桂林恭城,当地瑶民传说,很早以前有一人上山劳动,忽然得病昏迷在外,不省人事,躺在一株茶树脚下过了一宿。因为茶叶上的露水正好滴在他的嘴里,第二早上身体即恢复如常。从此山里的人每天三餐都以茶叶熬水喝,用以防治疾病。后来逐渐加上油盐、葱蒜、生姜之类。因为葱蒜、生姜可驱风寒。

  在恭城还有一更悬乎的传说。据说当年乾隆皇帝下江南,沿途百官大献殷勤,山珍海味无尽献上,吃得乾隆茶饭不思,见食生厌,众御厨顿时束手无策,恐慌不已,这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效,就赶紧制工具,做出了一碗恭城油茶奉上御前。乾隆喝后顿时口舌生津,胃口大开,赐恭城油茶为“爽神汤”。

  侗族人从哪朝哪代开始有喝油茶的习惯,也无法考证。在三江侗乡从祖辈流传下来的传说是,他们祖祖辈辈种油茶树,家家户户榨有一缸一缸的茶油,“有油就有打油茶了”。侗族人民世世代代居住在高寒山区,发现喝油茶能御寒防病,习惯成自然,打油茶便成为代代沿传的民族习俗了。 

  在苗族地区,关于打油茶的来历是这样解释的:以前穷人家里面买不起油和肉,吃饭、招待客人都显得寒酸。特别是山里的夜晚以及冬天,天气严寒,人的肚子里面没有油水御不了寒。因此,少数民族地区的人们就拿出各种各样经济实惠的配料如:茶叶、花生、大蒜、姜、炒米、盐等,一起用炉子边加热边拿一个木柄捶打,把这些作料打出油汁,再加水煮开成一锅香味浓郁、苦中带咸、上面漂着一层油渍的茶水。乡民们拿这些热腾腾的油茶水来泡上饭吃可充饥,或者拿来泡一些葱花、炒米所成的

Tags:三江油茶 责任编辑:admin
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